神奈川県（横浜）キッチンカー開業ガイド！許可の取り方から出店場所の注意点まで解説
2026.04.27
神奈川県でキッチンカーの開業を目指す際には、営業許可の取得から出店場所の確保まで、地域に合わせた準備が必要です。
県内での営業許可は一度取得すれば県内全域で有効となるため、効率的な出店計画が立てられます。
この記事では、神奈川県でキッチンカーを開業するための具体的な手順や、人気の出店場所、注意点について解説します。
目 次
神奈川県のキッチンカー事情
神奈川県は都市部から観光地まで多様なエリアが存在し、キッチンカーの出店場所も豊富です。
ここでは、県内の具体的な出店場所や営業スタイルについて紹介します。
土日のイベントが多い
神奈川県内では、キッチンカーが活躍する絶好の機会が豊富にあります。特に横浜エリアでは、赤レンガ倉庫や山下公園といった広大な公共スペースを利用したフードフェスや、地域密着型のマルシェが頻繁に行われています。
また、横浜周辺だけでなく、湘南エリアや県央地域でも独自の催しが多く、土日の出店場所を確保しやすい環境が整っています。季節ごとの祭事に合わせて、戦略的に出店スケジュールを組むことが可能です。
海外の人も訪れる観光地が多い
神奈川県は、国内でも有数の人気を誇る観光地が凝縮されているエリアです。横浜のみなとみらい21地区をはじめ、歴史的な街並みが残る古都・鎌倉、そしてリゾート地として名高い湘南など、年間を通じて国内外から多くの観光客が訪れます。
こうした観光地は、歩きながら手軽に楽しめるグルメとの相性が非常に良く、キッチンカーにとって絶好の出店ポイントとなります。特に訪日外国人客も多いため、日本独自の食文化を取り入れたメニューや、写真映えする外観は注目を集めやすい傾向にあります。
有名な観光スポットの周辺では、平日は観光客、週末は行楽客というように、安定した集客を見込めるのが大きな強みです。地域ごとの景観や雰囲気に合わせたメニューを提供することで、リピーターの獲得やブランド力の向上も期待できます。
平日のランチ需要
神奈川県内の都市部、特に横浜市や川崎市のビジネス街では、平日のランチタイムにおけるキッチンカー需要が非常に高まっています。大規模なオフィスビルが立ち並ぶエリアでは、昼食時の飲食店不足が課題となっているケースが多く、手軽に温かい食事を購入できる移動販売は会社員にとって貴重な選択肢です。
日替わりで異なるメニューが登場するキッチンカーは飽きが来ず、リピーターがつきやすいのが特徴です。また、大学のキャンパス内や病院の敷地内といった、周辺に飲食店が少ない環境でも安定したニーズが見込めます。
平日のランチ営業は土日のイベントとは異なり、天候に左右されにくいオフィスビルなどの決まった場所で定期的に出店できるため、長期的な経営における貴重な収入源となります。限られた休憩時間内に提供できるよう、オペレーションを効率化して回転率を高める工夫が成功のポイントです。
▶︎キッチンカーランチで人気のメニュー10選！人気の理由は？メリットデメリットも合わせてご紹介
神奈川県でキッチンカーを営業するスタイルの種類
神奈川県でのキッチンカーの営業スタイルは、主に「常設」と「イベント出店」の2つに分類されます。
常設スタイルは、特定の場所で決まった曜日・時間帯に営業する方法で、複数の出店場所を確保し、日替わりで巡回するキッチンカーも少なくありません。
一方、イベント出店は、地域の祭りやマルシェといった催しに合わせて営業するスタイルです。
神奈川県は年間を通してイベントが多いため、このスタイルも有効な選択肢となります。
この利点を活かし、広範囲で活動することも検討できます。
神奈川県でキッチンカーを出店する場所の探し方
1. 自らリサーチ・営業する
神奈川県でキッチンカーの出店場所を探すには、主に3つの方法があります。
1つ目は、自らリサーチして土地の管理者と直接交渉する方法です。
仲介を挟まないことで一番お金もかからず、やり取りも自分で行うことができますが、キッチンカーの出店場所は大体が仲介会社が管理しているため、自分で営業をかけるのは至難の業です。
2. 仲介業者（出店場所のマッチングサイト）を利用する
「モビマル」や「ショップカウンター」といった、出店場所のマッチングサイトを利用することです。これらのサイトには、キッチンカーを誘致したいオーナーの情報が登録されており、条件が合えばスムーズに契約できます。
また、大きいイベントの案件などが多いため、積極的に使うと良いです。
3. キッチンカー団体や協会に所属する
「一般社団法人キッチンカー協会」や「神奈川県移動販売協会」のような団体に所属し、紹介を受ける方法です。協会に加入すると、イベント出店の依頼を受けやすくなるほか、公式サイトで紹介されることで社会的な信用度も向上します。
本来、出店場所の開拓や仲介業者とのコネクション作りには、数ヶ月から数年という膨大な時間がかかるものです。最初からその時間や手間を短縮できれば、売上を立てやすくなるでしょう。
「キッチンカー製作の王様」では、アフターサポートとして、自社運営で実際に利益を出してきた経験を基に仲介会社などの有益な情報を教えてくれます。場所探しの手間を大幅にショートカットし、初月からスムーズに売上を立てる環境を整えられます。
神奈川県でキッチンカーを営業するメリットと難しさ
◎メリット
神奈川県は人口が多く観光客も訪れるため、需要の高いメニューを提供できれば大きな利益を期待できる点がメリットです。
特に夏祭りや音楽フェスなどの大型イベントでは、1日で常設出店の数日分に相当する売上を達成することもあります。しかしその一方で、競合が多いという難しさも存在します。
◎難しさ
県内には長年の営業実績を持つキッチンカーや、有名飲食店が運営するキッチンカーも多数参入しています。そのため、「人が多い場所で人気のメニューを販売すれば成功する」という単純な考え方では通用しません。出店場所を慎重に吟味し、SNSなどを活用した積極的な情報発信が求められます。
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神奈川県でキッチンカーを出店する流れと注意点
神奈川県でキッチンカーを開業する際の基本的な流れは、車両の準備、食品衛生責任者の資格取得、保健所への営業許可申請、車両の施設調査、そして許可証の交付という順序で進みます。
2021年6月以降、県内のいずれかの保健所で営業許可を取得すれば、神奈川県内全域での営業が可能となりました。
食品衛生責任者の資格は、指定の講習を受講することで取得できます。
詳細な手続きについては、県の公式サイトや各自治体の保健所の情報を確認してください。
▶︎キッチンカーの開業にはどんな資格が必要？「食品衛生責任者」や「営業許可」などの取得方法について解説
キッチンカーの排水量及び取り扱う食材の注意点
キッチンカーで営業許可を得るには、給排水タンクの容量が重要です。
タンク容量によって可能な調理工程が定められており、例えば40L以上で1工程のみの調理、80L以上で2工程までの調理、200L以上あれば複数工程の調理や通常の食器使用が認められます。
提供したいメニューに合わせて適切な設備を整える必要があります。
また、横浜などの一部地域ではシンクが3層でなければいけないルールが存在しますので、設備準備の際に注意が必要です。
また、神奈川県では、自家製の氷や、非加熱または加熱が不十分な肉・魚介類の提供を控えるよう指導しています。海鮮丼やスムージーなどを提供する場合は、別途許可を得た仕込み専用の施設を用意しなければならず、家庭のキッチンでは営業許可は取得できないため注意が必要です。
▶︎タンク以外で営業許可で見られる点は？営業許可で多くの人が失敗する点やコツを説明
神奈川県でキッチンカーを出店する際に利用できる補助金はある？
神奈川県でキッチンカーの開業を検討している方にとって、初期投資の負担を軽減できる補助金の活用は非常に有効な手段です。県内では中小企業や個人事業主の新たな挑戦を支援する制度が用意されており、その代表例として「令和8年度中小企業生産性向上促進事業費補助金」が挙げられます。この制度は、業務の効率化や新サービスの展開を目指す事業者を対象としており、キッチンカーの導入も支援の対象に含まれる場合があります。
具体的に補助対象となる経費には、キッチンカーを新車や中古で一括購入する際の車両代金のほか、調理設備を搭載するための車両改造費などが含まれます。キッチンカーは車両本体だけでなく内部の厨房設備にも多額の費用がかかるため、こうした公的な支援を受けられるメリットは非常に大きいです。ただし、補助金の申請には事業計画書の提出や、県内に事業所を有することなどの細かな条件を満たす必要があります。
補助金の内容や募集期間は年度ごとに更新されるため、検討の際には必ず神奈川県の公式ポータルサイトや各自治体の広報を確認してください。予算の枠が埋まり次第終了となるケースも多いため、早めの情報収集と準備が成功の鍵を握ります。地域の商工会議所などに相談しながら、自身の事業計画に合致した支援策を見極めることが大切です。
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競争相手の多い神奈川のキッチンカー差別化の方法は？
「地産地消」による信頼の獲得
神奈川県は三浦半島の海産物や県央地域の農産物など、豊かな食材に恵まれています。キッチンカーの営業において、これらの地元食材を積極的に取り入れる「地産地消」のスタイルは、競合との差別化を図る上で非常に有効な戦略です。
顔の見える生産者から仕入れた新鮮な食材を使用することで、商品の鮮度や味の良さをアピールできるだけでなく、食の安全性を重視する顧客からの厚い信頼を得られます。特に、地域愛の強い湘南や鎌倉といったエリアでは、地元の素材を使っていることが強力なブランド力となり、集客を後押しする要素となります。
また、地産地消を掲げることで、地域の農協や自治体が主催するマルシェ、地場産品関連のイベントへ出店しやすくなるメリットもあります。地域経済の活性化に貢献する姿勢を示すことは、単なる移動販売車としての枠を超え、地域に根差した愛される店舗として長く営業を続けるための鍵となります。
「出店場所」に合わせた提供スピードの最適化
神奈川県内の出店場所は、ビジネス街、観光地、イベント会場など多岐にわたり、それぞれで求められる提供スピードが異なります。特に横浜や川崎のオフィス街でのランチ営業では、限られた休憩時間に食後の一息もつきたい会社員が顧客となるため、注文から商品提供までの時間を極限まで短縮することが不可欠です。
一方で、みなとみらいや鎌倉などの観光地では、調理風景そのものがパフォーマンスとなり、待ち時間も楽しみの一部として捉えられる場合があります。とはいえ、大型イベントになればなるほど、待ち時間は楽しみよりもストレスになりやすいので、売上を上げるためには数を捌いていかなければなりません。
出店する環境に合わせてオペレーションを柔軟に最適化しつつ、高回転率を可能にする車両を持っておくことがキッチンカーで営業していく上で大切になります。
「保健所対策」を逆手に取ったメニュー構成
キッチンカーの営業許可基準は、メニューの調理工程数に直結するため、あえて設備条件に合わせたメニュー構成にすることが戦略的です。
神奈川県では給排水タンクの容量によって可能な調理工程が厳格に決まっており、例えば40リットル容器では単一工程の簡略な調理しか認められません。これを逆手に取り、仕込み場所で大半の調理を済ませ、車内では盛り付けや加熱のみに特化する構成にすれば、最小限の設備で開業コストを抑えられます。
仕込み場所の確保も資金はかかるため、社内仕込みのできる200Lタンクが積める1.5tキッチンカーを選ぶこともおすすめです。その分設備は必要ですが、長い目で見ると定期的にかかってくる仕込み場所の費用に比べ、車体の費用のみで維持費以外に仕込み場所の費用がかかることはありません。
また、事前確認と選ぶキッチンカー製作会社を間違えなければ、保健所の検査をスムーズに通過し、かつスピーディーな提供を実現する効率的な運営が可能となります。
営業許可取得実績や取得についてのサポートについてSNSやホームページに記載がある会社を選ぶと安心です。
▶︎神奈川県でおすすめのキッチンカー製作会社5選をご紹介！それぞれの特徴や制作会社の選び方まで解説
メニューの視認性
神奈川県内の激戦区で選ばれるためには、一目で提供内容が伝わる視認性の高い看板やタペストリーが不可欠です。特におしゃれなキッチンカーが集まる横浜や湘南エリアでは、車両のデザイン性だけでなく、遠くからでも「何のお店か」「いくらなのか」が直感的に分かる工夫が求められます。
メニュー表は文字を詰め込みすぎず、シズル感のある大きな写真を使用することで、通行人の足を止めるきっかけを作ります。また、観光地では多言語表記、オフィス街では日替わりメニューの強調など、出店場所に合わせた掲示物の工夫も有効です。
限られた接客機会を逃さないよう、看板の配置や色使いにこだわり、競合の中で埋もれない存在感を演出することが成功への近道となります。
▶︎キッチンカー購入前にチェック！キッチンカーの9割の人がやっているNGデザイン
まとめ
神奈川県はキッチンカーの出店場所が豊富で、イベントも多いため、高い収益を期待できる市場です。
しかし、ライバルも多いため、成功するには提供メニューの選定と出店場所の入念なリサーチが不可欠です。
キッチンカーの製作や販売、開業に関する具体的な相談は、専門知識を持つ業者へ問い合わせることで、計画をスムーズに進めることができます。関東でおすすめの制作会社は、千葉県にある「キッチンカー製作の王様」です。
こちらでは、現役でキッチンカーを4台稼働し、年商1億の売上実績を持つオーナーが現場の「売れるデータ」を基にキッチンカーを製作しています。
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