キッチンカー製作の王様

【保存版】キッチンカーのプロが明かす「本当に稼げるメニュー」10選

〜「何を売るか」で年商は決まる。現場で勝ち抜くための『裏』戦略〜

「キッチンカーで何を売ればいいですか？」 弊社には、毎日多くの相談が寄せられます。 私たちは車両を作るだけでなく、自社でも4台のキッチンカーを稼働させ、年商1億円を売り上げています。だからこそ、断言できます。

「美味しいものが売れる」のではありません。「売れる仕掛けがあるもの」が売れるのです。

今回は、現場の経験とデータから導き出した、「イベント出店で確実に利益を残す最強メニュー10選」を公開します。 単なるメニュー紹介ではありません。「メニューを決めた後、実際に売るためには何が必要なのか」プロの踏み込んだ視点まで解説します。

第1部：イベント出店で「キッチンカー 儲かるメニュー」10選

戦略①：【視覚ジャック】「持っている客」を広告塔にする

イベント会場で最強の広告は、看板ではなく「他のお客さんが持っている商品」です。すれ違いざまに「あれ何？デカっ！」「え、美味しそう！」と思わせたら勝ちです。

1. ロングポテト【利益率とインパクトの怪物】

イベント会場で見ない日はない、最強のドル箱メニューです。

なぜ儲かる？
・歩く広告塔： 長さ30cmのポテトを持っている人が会場を歩くだけで、「あれ何？どこで売ってるの？」と勝手に宣伝してくれます。
・利益構造： 専用の粉を使用するため原価が安く、非常に利益が残りやすいのが特徴です。

2. チーズハットグ【SNS拡散型】

若者が集まるイベントでは、味がどうこうよりも「動画映え」が全てです。流行りは過ぎたかと思いきや、今も軽食としても人気が高いです。

なぜ儲かる？
・体験を売る： 「チーズが伸びる動画を撮りたい」という動機で買われるため、集客コストがかかりません。
・簡単調理： 冷凍品を揚げる（焼く）だけなので、アルバイトだけで運営可能です。

3. 削りイチゴ（フルーツ氷）【夏場の高単価スイーツ】

ただのかき氷ではありません。「凍らせた果実そのもの」を削る贅沢感が売りです。

なぜ儲かる？
・単価アップ： 普通のかき氷が500円だとしても、これは800円〜1,000円で売れます。
・独占市場： 真夏のイベントではフード（食事）の売上が落ちる中、冷たいスイーツに行列が集中します。

4. フルーツサンド／クレープ【断面萌え】

ショーケースに並んだカラフルな断面（萌え断）が、女性客の視線を釘付けにします。

なぜ儲かる？
・視覚効果： メニュー名を読む必要がなく、見た瞬間「美味しそう！」と思わせる直感型の商材です。
・テイクアウト： 形が崩れにくく持ち帰りやすいため、まとめ買い需要も見込めます。

戦略②：【嗅覚・聴覚ジャック】「五感」を刺激して行列を作る

人間は「匂い」と「音」には抗えません。半径50mの客を無意識に引き寄せるメニューです。

5. 牛串ステーキ（ジャンボ串）【フェスの王様】

ビール片手に楽しめる、イベントならではの鉄板商品です。

なぜ儲かる？
・回転スピード： 焼いて渡すだけ。容器も箸も不要。もっとも効率よく売上を積み上げられます。
・ついで買い： 「とりあえず1本」と気軽に買われやすく、お酒とのセット販売も最強です。

6. 本格グルメバーガー【行列が行列を呼ぶ】

肉厚パティとこだわりのバンズ。「並んででも食べたい」と思わせる力があります。

なぜ儲かる？
・ブランド力： 「〇〇牛使用」など素材にこだわることで、1,500円以上の価格設定が可能です。
・満足度： ボリュームがあるため、食べた後の満足度が高く、SNSへの投稿率も高いです。

7. ベビーカステラ【お土産需要を総取り】

「その場で食べる」だけでなく「持って帰る」需要がある稀有なメニューです。

なぜ儲かる？
・客単価2倍： 「食べ歩き用」と「家族へのお土産用」で2袋買っていくお客様が多いです。
・利益率： 粉ものなので材料費が安く、利益を出しやすい優良商材です。

8. 富士宮やきそば（ご当地グルメ）【大量調理の強み】

知名度抜群のB級グルメ。家族連れや年配層にも安心感を与えます。

なぜ儲かる？
・一気にさばく： 大きな鉄板で一度に10〜20人前を作れるため、どんなに行列ができても対応できます。
・ブランド集客： ただの焼きそばではなく「ご当地名」がついているだけで、購買意欲が高まります。

戦略③：【利益率ジャック】「ついで買い」で客単価を底上げする

主役ではないが、実は一番利益を出している「影の支配者」たち。

9. チュロス【テーマパーク気分】

遊園地やテーマパークのようなワクワク感を提供する定番スイーツです。

なぜ儲かる？
・アイドルタイムに売れる： ランチタイムが終わった15時頃（おやつ時）に最も売れるため、食事系メニューと競合しません。
・保存が効く： 冷凍保存できるため、週末だけの出店でも食材を無駄にしません。

10. クラフトレモネード【プラスワンの魔法】

これをメインにするのではなく、あらゆるフードの「サイドメニュー」として活躍します。

なぜ儲かる？
・客単価アップ： フードと一緒に「ドリンクセットで+300円」と提案するだけで、面白いくらいに売れます。
・高利益： 原価が非常に安いため、セット販売の割引をしても十分な利益が残ります。

【驚愕のリアル】1日で会社員の月収を稼ぐ？イベント収支シミュレーション

イベント出店には「出店料」がかかりますが、それを補って余りある売上が立ちます。 ここでは「数で稼ぐ」パターンと「単価で稼ぐ」パターンの2つを見てみましょう。

ケースA：ロングポテト
大型フェスに出店した場合のシミュレーションです。

• 販売価格： 700円
• 1日の販売数： 400食（行列が途切れないレベル）
• 稼働時間： 8時間（実働）

項目	金額	備考
1日売上	280,000円	700円×400食
食材原価	▲42,000円	原価率15%（粉・油・容器）
出店料	▲56,000円	売上の20%想定
諸経費	▲20,000円	ガス・交通費・人件費等
【手残り利益】	162,000円	たった1日で16万円！

【解説】 これがイベントドリームです。原価率の低いポテトを大量に売ることで、1日で一般的な会社員の月収の半分以上を稼ぎ出すことも可能です。ただし、400食を揚げ続ける「フライヤーのスペック」と「オペレーション」が必須です。

ケースB：牛串ステーキ
地元の花火大会やマルシェに出店した場合のシミュレーションです。

• 販売価格： 1,000円
• 1日の販売数： 200本
• 稼働時間： 夕方〜夜がメイン

項目	金額	備考
1日売上	200,000円	1,000円×200本
食材原価	▲70,000円	原価率35%（肉代）
出店料	▲30,000円	固定出店料の場合
諸経費	▲15,000円	炭/ガス・交通費等
【手残り利益】	85,000円	短時間で高収益

【解説】 原価は高めですが、販売数が少なくても（ポテトの半分でも）大きな利益が残ります。焼くだけなのでスタッフも少人数で済み、効率よく稼ぎたいオーナーに向いています。

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第2部：メニューに合わない設備を選ぶと「失敗」して終わる

「よし、イベントで稼ぐぞ！」と意気込んだあなた。ここが運命の分かれ道です。 イベント会場は「戦場」です。家庭用の設備や、スペックの低い中古車で挑むと、お客様の波に飲み込まれて自滅します。

よくある「イベント出店の失敗（自滅）」3選

1. ブレーカーが落ちて営業停止
失敗： 容量計算をせず、フライヤー、炊飯器、照明を一気に使ってブレーカーがダウン。
結果： 復旧までの間、行列のお客様を全員逃す。イベントでは「停電＝死」です。
教訓： 自分が使う機材の総アンペア数を把握し、それに耐えうる配線工事と発電機選びが必要です。

2. 在庫が積めずに「昼で完売」（ストックスペースの欠如）
失敗： 車内が狭く、調理機材だけでパンパン。予備の食材が入ったダンボールや、大型のクーラーボックスを置く「ストックスペース」が確保できなかった。
結果： お客様はまだ並んでいるのに、物理的に食材が尽きてしまい、稼ぎ時の13時にまさかの「SOLD OUT」。目の前の売上数十万円をみすみす逃すことに。
教訓： 「売上の上限」は「積める在庫の量」で決まります。 機材の隙間や棚の配置をミリ単位で計算し、ダンボール1箱でも多く積める「収納力のある車」でなければ、イベントでは勝てません。

3. オペレーションの崩壊
失敗： 狭い車内にスタッフを3人詰め込んだが、動線が悪くてぶつかり合う。
結果： 提供スピードが上がらず、行列が進まないため、お客様が諦めて他店へ流出。
教訓： 「注文→調理→提供」の人の動きを計算し尽くしたレイアウトでないと、戦場では戦えません。

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第3部：【Q&A】イベント出店を目指すオーナーの悩み

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あなたの「稼ぎたい金額」に合わせた車を作るべき

この記事を読んで、イベントの熱気と可能性を感じていただけたでしょうか？ 最後に、プロとして一つだけアドバイスさせてください。

「中古車市場にある車は、イベントで戦うために作られていません」

前のオーナーが手放した車は、もしかしたら「イベントの過酷さに耐えられなかった車」かもしれません。

• フライヤーの温度が上がらない。
• 換気が悪くて車内がサウナになる。
• 給排水タンクが小さくて保健所の臨時営業許可が下りない。

そんな車で戦場に出るのは、竹槍で戦車に挑むようなものです。

私たち「キッチンカー製作の王様」は、あなたが「ロングポテトで1日400食売りたい」と言うなら、 「400食分の在庫が入るストッカー配置」 「油温を維持できるガスフライヤーの選定」 「スタッフ2人がぶつからない動線設計」 を、図面に落とし込みます。

イベントで本気で稼ぎたいなら、車選びで妥協しないでください。 あなたの挑戦を、最強のハードウェアで支えます。まずは相談で、あなたのご要望をお聞かせください。

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